Ингредиенты:
соль – 0,5 ч.л.;
вода – 1 стакан;
сливки – 2 ст.л .;
мука пшеничная – 1 стакан;
масло растительное – 2 ст.л.;
яйца куриные – 2 шт.;
сахар – 1 ст.л.;
черный перец молотый – по вкусу;
фарш свиной замороженный с репчатым луком – 300 грамм;
вода – 1 стакан
Способ приготовления: Всем, привет! Масленица позади, но впереди ещё будут Масленицы, и я решила оставить и свой рецепт блинов тоже.))
Итак, что понадобится? Вместо молока я беру жирные базарные сливки, пару столовых ложек и смешиваю их с обычной водой комнатной температуры. Добавляю к этой жидкости два куриных яйца, сахар, соль, и тщательно перемешиваю, слегка взбивая. А потом уже всыпаю муку, добавляю растительное масло. И последний этап – это стакан кипятка…
Теперь, один, важный ньюанс. Тесто должно постоять тридцать минут, чтобы клейковина муки разошлась. Перед жаркой блинов, нужно проверить, нет ли в тесте остатков комочков муки. Если они остались, то нужно ещё раз тщательно перемешать. Сковороду нужно перед жаркой хорошо накалить и смазать слегка растительным маслом перед “первым блином”. Жарим все блинчики, наливая тесто на сковороду, примерно пол ополонника. Фарш замороженный, вместе с луком обжариваем на другой сковороде, солим, перчим, и остужаем.
На каждый блинчик, выкладываем, примерно полную столовую ложку фарша, и сворачиваем каждый блинчик в трубочку. Так поступаем со всеми блинами.
Теперь, все наши блинчики нужно обжарить на сковороде в растительном масле (добавляем слегка), до румяной корочки. И вот, что получается по итогу.
Сказать, что это вкусно, то ничего не сказать. Это очень вкусно! Блины получаются нежные, вкусные, с хрустящей корочкой и вкусной мясной начинкой. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 60 руб.
Источник