Ингредиенты:
печень свиная – 0,5 кг;
сало соленое – небольшой кусочек;
майонез – 2 ст.ложки;
чеснок – 2-3 зубчика;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу
Способ приготовления: Живем в частном доме, поэтому шашлычок на нашем столе появляется частенько. Чаще всего шашлык из мяса готовим в сухом маринаде, а когда хочется чего-то необычного, начинаем фантазировать. Очень вкусный шашлык получается из куриных сердечек, к мясу всегда делаем грибной шашлык, но сегодня предлагаю вашему внимания шашлык из печени.
Это очень интересное и безумно вкусное блюдо, которое готовим далеко не в первый раз. Печень у меня свиная, из другой шашлык не готовила. Её мы моем, а потом режем небольшими кусочками, как для обычного шашлыка.
Маринад у нас будет на основе майонеза, в него мы добавим пару зубчиков пропущенного через чеснокодавилку чеснока. Перемешиваем.
Добавляем к печени майонез с чесноком, присыпаем немного черным молотым перцем, солим по вкусу.
Все перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минут на 20-30.
Пока маринуется печень нарезаем соленое сало ломтиками средней толщины. Вот наш секретный ингредиент, который сделает сочной любую печень.
Нанизываем печень на шампуры, чередуя ее с кусочками сала.
Готовим шашлык на мангале, на моем фото это 3 нижние шампура. Готовность проверяйте сами, ориентировочное время готовки- 10 минут.
Вот так аппетитно выглядит шашлык из свиной печени. Подавать к столу в теплом виде, хотя и холодный он тоже вкусный.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Время приготовления: 45 мин.
Источник