Ингредиенты:
печень свиная – 500 гр;
лук репчатый – 1 шт;
морковь – 1 шт;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
масло подсолнечное – для обжарки
Способ приготовления: Я люблю свиную печень, готовлю из нее печеночные оладушки, печеночный тортик, печеночные рулетики и печеночный паштет. Делюсь рецептом домашнего печеночного паштета.
Хорошо промываю и отвариваю печень до готовности, обязательно посолив.
Нарезаю отваренную печень на удобные кусочки. Подготовленную печень прокручиваю на мясорубке, либо перебиваю блендером. Беру луковицу, освобождаю от кожуры и нарезаю мелкими кубиками. В сковородку наливаю подсолнечное мало, ставлю на огонь. В сковородку отправляю нарезанный лук и обжариваю. Одну морковь очищаю, ополаскиваю под проточной водой, натираю на терке и отправляю к луку. Обжариваю морковь и лук до готовности. Готовую зажарку отправляю к печени, добавляю перец и размешиваю.
Мой печеночный паштет готов.
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник